茹で＋焼き塩豚の献立(2021年4月29日の夜ごはん)｜塩豚
ごはん
茹で＋焼き塩豚
ニラ漬け
新玉ねぎのスライス
たけのこ煮
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー：約240kcal、糖質：約55g
茹で＋焼き塩豚の献立
塩こうじで漬け込んだ豚肩ロース。
圧力鍋を使わなくてもやわらかくてとてもおいしかったです～。
茹で＋焼き塩豚
ボイルした塩豚をスライスしてフライパンで焦げ目がつくまで焼きました。
気のせいか微妙に切った豚肉が赤かったので焼いたんですけど(^^;)。
ニラ漬け
茹で＋焼き塩豚にかけて食べました。
食べている途中の味の変化(^^)。
(2021年4月29日の夜ごはん)
塩豚
豚肩ロースを使用。
豚肉をポリ袋(アイラップ)に入れる。
豚肉の重さの10%の量の塩こうじとガーリックパウダーをもみ込む。
口をぎゅっと絞めて冷蔵庫で半日ほど保存。
ポリ袋(アイラップ)の口部分は縛った後に少し切っておきました。
お鍋に水を入れてその中にポリ袋に入れた豚肉を入れて火にかける。
蓋をして30分～ほどボイルして、火を止めて粗熱がとれるまで放置。
完成した塩豚の写真を撮るのを忘れた(^^;)。
よくサラダチキン風に鶏むね肉で作るけど、豚肩ロースもやわらかくておいしいから、これはまた作りたいな。
ポリ袋に入れて調理だから、後片付けも楽チンだしね(笑)。
