ナスの田楽(ヨシダグルメのたれ「糀」使用)

2021年8月21日

ヨシダグルメのたれ「糀」の公式サイトにアップされているレシピを参考に、ナスの田楽を作ってみました。

電子レンジで下ごしらえ
半分に切ったナスに切れ目を入れてラップをして電子レンジで加熱。

電子レンジで加熱したナスをオーブントースタートレイに並べます。

ヨシダグルメのたれ「糀」
塩こうじが特徴の味噌のような味。

ヨシダグルメのたれ「糀」の栄養成分表示

ナスにヨシダグルメのたれ「糀」を塗ります。

オーブントースターで焼きます。

トーチバーナーで炙る
少し焦げ目をつけたかったので、トーチバーナーで炙りました。
ちなみに公式レシピでは炙っていません。

トーチバーナー

今回ナスの田楽には白ごまをパラパラしただけ。
公式レシピでは大葉の千切りと生姜の千切りをのせています。

ヨシダグルメのたれ「糀」は初めて使ってみましたが、それを使ったナスの田楽はおいしかったですよ～。
ただ、ナスの皮がちょっと硬かったのが残念でした。

テリヤキ味の「オリジナル」もおいしいけど、この「糀」もおいしいので、我が家の定番調味料になりそうです(^^)。
いつも「オリジナル」を買うスーパーでは取り扱いがなく、カルディ(2軒目)で買うことができました。