ミニ土鍋＋ガラス蓋でごはんを炊く
ミニ土鍋＋ガラス蓋でごはんを炊いてみることにしました。
お米…130g
水…180cc
我が家はどちらかというとやわらかめのごはんが好みで、水加減は「お米の重さ(g)×1.4」で計算しています。
1時間ほど浸水させてから炊飯です。
最初は鍋底からはみ出ないくらいの火加減。
沸騰したら弱火。
約5分で沸騰し、弱火にしてから8分くらい。
沸騰してくると吹きこぼれそうになるので、蓋を少しずらしておくといいみたい。
下写真は火にかけてから10分ほど経った時の状態です。
火を止めて蒸らし10分くらいでごはんが炊けました。
ガラス蓋でもごはんがおいしく炊けることがわかったので、近いうち釜めし風を炊きたいなと。
中が見えるので今どんな状態かわかるから、土鍋にガラス蓋はいいかも？
