ナス漬け
![ナス漬け](https://coop-benri.info/wp-content/uploads/230721-05.jpg)
ナス漬け
きゅうりのキューちゃん風の漬け汁が多かったので、それを使ってナス漬けを作りました。
漬け汁のリメイク?かな?(笑)
きゅうりのキューちゃん風をザルにあげて、漬け汁と分けます。
きゅうりのキューちゃん風の漬け汁
漬け汁をお鍋に入れて、薄切りにしたナスを入れてひと煮たちさせるだけ。
ひと煮たちしたら火を止めて、粗熱が取れたらナス漬けの完成。
ナスだけ先にお鍋から保存容器へ移し、残った漬け汁は少し煮詰めました。
ナスの水分が出て味が薄かったので。
糖尿病で食事制限。HbA1cの数値が落ち着き、今はほぼ制限なしの献立。2023年11月私が関節リウマチを発症。
ナス漬け
きゅうりのキューちゃん風の漬け汁が多かったので、それを使ってナス漬けを作りました。
漬け汁のリメイク?かな?(笑)
きゅうりのキューちゃん風をザルにあげて、漬け汁と分けます。
きゅうりのキューちゃん風の漬け汁
漬け汁をお鍋に入れて、薄切りにしたナスを入れてひと煮たちさせるだけ。
ひと煮たちしたら火を止めて、粗熱が取れたらナス漬けの完成。
ナスだけ先にお鍋から保存容器へ移し、残った漬け汁は少し煮詰めました。
ナスの水分が出て味が薄かったので。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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Posted by わか
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