煮たまごの献立(2025年3月28日の朝ごはん)

ごはん
煮たまご
明太子
水菜としめじのサッと煮
トマトの酢玉ねぎのせ
※ごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
煮たまごの献立
煮たまごメインの朝ごはん。
だしをきかせたしょう油味の煮汁にたまごを落として煮ただけ(^^;)
たまごを器に盛り付けたあとに残った煮汁で水菜としめじのサッと煮。
下ごしらえ済みの水菜としめじ煮を入れてひと煮たちさせただけ。
明太子は切れ子(ばらこ)。
トマトの酢玉ねぎのせは我が家の定番。
夫が糖尿病と診断された時からほぼ毎朝食べています。
過去記事→酢玉ねぎ
煮たまご

明太子、水菜としめじのサッと煮

(2025年3月28日の朝ごはん)
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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