皿うどんの献立(2025年8月24日の昼ごはん)

皿うどん
ほうれん草のごま和え
電子レンジで大学芋風
バナナ
皿うどんの献立
今日のお昼は、ヒガシマルの皿うどんをメインにした献立。
粉末スープ付きで味付けもラクに、野菜と豚肉をたっぷり加えて、ボリュームのある一皿に仕上げました(^^)
皿うどん(ヒガシマル)
キャベツ・人参・玉ねぎ・豚肉を炒めて、粉末スープで味付け。
パリッとした麺にとろみのあるあんが絡んで、食べ応えも十分。
市販品でも、具材を加えるだけでしっかりした主菜になります。

ほうれん草のごま和え
定番の副菜。
ごまの香ばしさとほうれん草のやさしい苦みが、皿うどんの濃い味を引き立ててくれます。
彩りも良く、栄養バランスにも貢献。
電子レンジで大学芋風
さつまいもをレンジで加熱し、甘めの味付けで簡単に仕上げた一品。
油を使わずに作れるので簡単。

バナナ
食後のフルーツは、定番のバナナで。
自然な甘みと食物繊維で、満足感をプラス。
(2025年8月24日の昼ごはん)
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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