トマトカレー(前日の残り)の献立(2026年9月30日の朝ごはん)

2026年10月5日

(2026年9月30日の朝ごはん)

前日に作ったトマトカレーを温めて食べた朝ごはん。
ごはんに、トマトの酢玉ねぎのせ、かぼちゃ煮、梅干、味噌汁(麩、長ネギ)を添えた、洋風と和風がやさしく混ざる献立。

2026年9月30日、関節リウマチ治療1056日目｜前日の体調記録

[献立]
ごはん
トマトカレー(前日の残り)
トマトの酢玉ねぎのせ
かぼちゃ煮
梅干
味噌汁(麩、長ネギ)
※ごはんの量は約150gで、カロリー：約250kcal、糖質：約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

トマトカレー(前日の残り)
玉ねぎと豚肉を炒め、トマト缶(カットタイプ)1缶を加えて煮込み、にんにくチューブ少量とカレールゥ3かけで仕上げたカレー。
水を一切加えず、トマト缶の水分だけで煮込んだので、酸味がしっかり感じられるさっぱりタイプ。
ほんの少しパルスイートを加えて酸味を整え、食べやすい味に仕上がっていてとてもおいしかった(^^)
リウマチの体調がいい時に、また作りたいな。

トマトの酢玉ねぎのせ
夫の血糖値対策として続けている副菜。

かぼちゃ煮
ほっくり甘い定番の煮物。

梅干
酸味で口の中をリセットしてくれる存在。

味噌汁(麩、長ネギ)
やさしい味の味噌汁。
洋風のカレーに、和の落ち着きを添えてくれる。

(2026年9月30日の朝ごはん)

栄養バランスのポイント(およそ)
※トマトカレーで炭水化物・たんぱく質・脂質をバランスよく補給
※かぼちゃ・トマト・玉ねぎ・長ネギでビタミンと食物繊維を追加
※味噌汁と梅干でミネラルをプラス
※ごはんで朝のエネルギーをしっかり確保
総カロリー・糖質量(およそ)
※総カロリー：約650kcal
※糖質量：約85g