赤大根の作り置き、下ごしらえ(2021年11月23日)

赤大根の作り置き、下ごしらえ(2021年11月23日)

赤大根の作り置き、下ごしらえ(2021年11月23日)

赤大根をベンリナー(野菜スライサー)の一番細い刃(つま用)で千切り。

軽く流水後、水切り。

赤大根の作り置き、下ごしらえ(2021年11月23日)

1/3をそのまま保存、2/3を甘酢漬けに。
甘酢に漬けこむと赤大根の色がすごく変わるんですね。

赤大根の作り置き、下ごしらえ

千切り赤大根
サラダ、和え物に使います。

赤大根の下ごしらえ

赤大根の甘酢漬け
酢、パルスイート、白だしで味付け。

赤大根の甘酢漬け

ベンリナー(野菜スライサー)
ベンリナー(野菜スライサー)
ベンリナー(野菜スライサー)は、野菜の下ごしらえ(スライス、千切り、拍子切り、大根のつま、みじん切りなど)が、素早く簡単にきれいにできる便利なキッチン雑貨。

 

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我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。