甘とうがらしの白だし漬けレシピ
甘とうがらしの白だし漬けを作りました。
焼いて漬けるだけなので、レシピってほどでもないんですけど…(;’∀’)。
甘とうがらしは洗ってヘタの部分を切り、フライパンに並べます。
蓋をして甘とうがらしを蒸し焼きにします。
火加減は中火くらい？
10分から15分、甘とうがらしに焦げ目がつくまで、途中返しながら焼きます。
甘とうがらしにこれくらいの焦げ目がついたらOK。
焼いた甘とうがらしを保存容器に並べ、白だしを適量をかけて冷蔵庫で冷やすだけ。
食べる時は適当な大きさに切って、おかかをかけて…。
我が家が今使っている白だしは…
ミツカンのプロが使う味「白だし」地鶏昆布。
白だしは、今回の甘とうがらしの白だし漬けの他、だし巻き卵、茶わん蒸し、お吸い物、お浸し、煮物…何に使ってもおいしくできるのでおすすめです。
甘とうがらしの栄養成分…
甘とうがらしにはビタミンCが多く含まれていて、風邪予防、疲労回復、肌荒れなどに効果があるそう。
また、カロテンも豊富なんですって。
炒めても煮ても揚げてもおいしい甘とうがらし。
生でも食べられるということですが…まだ食べたことはありません(;’∀’)。
今が旬の甘とうがらし…おいしいのでぜひ～(^^♪。
