中華風肉みそ(作り置き)
作った中華風肉みそが意外とおいしかったー(笑)。
なので、自分メモとして記録。
合いびき肉…約200g
甜麺醤…大さじ2くらい
しょう油…大さじ2くらい
酒…大さじ2くらい
マービー甘味料…小さじ2～
ガーリックパウダー少々
少し味が濃かったので、合いびき肉を増やすか、調味料を減らすか。
甜麺醤としょう油と酒の割合は同量。
すりおろしのしょうが(しょうがチューブ)を入れてもよかったかな。
合いびき肉を炒めたら出た脂をキッチンペーパーで吸い取る。
調味料を加えて味を調えて、ある程度煮詰めて完成。
作った中華風肉みそを使ってナスの炒め物を作りました。
ナスの中華風肉みそ炒め
ナスと長ネギを炒めて作った中華風肉みそを加えるだけ。
中華風肉みそは多めに作って小分けにして冷凍保存をしておくと便利そう。
いろいろ使えそうだしね。
また近いうち作ってみます。
そうそう、この中華風肉みそを作った夜、肉みそとお豆腐、豆板醤、ガラスープの素で麻婆豆腐にしたらすごくおいしかったです。
