牛乳と酢で作るカッテージチーズレシピ
![牛乳と酢で作るカッテージチーズ](https://coop-benri.info/wp-content/uploads/190308-01.jpg)
牛乳と酢で作るカッテージチーズレシピ
牛乳…500ml
酢…30ml
塩…少々
私は牛乳を温めてから酢を入れるやり方ではなく、分量の牛乳と酢を鍋に入れて混ぜ、弱火にかけるというやり方で作ります。
しばらくすると下写真のように分離が始まります。
沸騰直前に火を止めます。
ザルにあげて水気を切ります。
塩少々を混ぜて、牛乳と酢で作るカッテージチーズの出来上がり。
今回の牛乳…500ml、酢…30mlでできるカッテージチーズの量は、水分の切り方にもよるけど、だいたい80gくらいです。
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