牛乳と酢で作るカッテージチーズレシピ

牛乳と酢で作るカッテージチーズ

牛乳と酢で作るカッテージチーズレシピ

牛乳…500ml
酢…30ml
塩…少々

私は牛乳を温めてから酢を入れるやり方ではなく、分量の牛乳と酢を鍋に入れて混ぜ、弱火にかけるというやり方で作ります。

牛乳と酢で作るカッテージチーズ

しばらくすると下写真のように分離が始まります。
沸騰直前に火を止めます。

牛乳と酢で作るカッテージチーズ

ザルにあげて水気を切ります。

牛乳と酢で作るカッテージチーズ

塩少々を混ぜて、牛乳と酢で作るカッテージチーズの出来上がり。

牛乳と酢で作るカッテージチーズ

牛乳と酢で作るカッテージチーズ

今回の牛乳…500ml、酢…30mlでできるカッテージチーズの量は、水分の切り方にもよるけど、だいたい80gくらいです。

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Posted by わか