手作りカッテージチーズ

手作りカッテージチーズ

牛乳の大量消費にもってこいの手作りカッテージチーズ。

また賞味期限の切れそうな牛乳があって…(^^;)。

そんな牛乳がある時、最近はミルクゼリーやホワイトソースを作ることが多かったけど、ひさしぶりに手作りカッテージチーズにしました。

牛乳と酢の分量は…
牛乳100mlに対して、酢は6ml。

今回は牛乳が800mlくらいだったので、酢は48mlくらい。
牛乳と酢をお鍋に入れて火にかけて、分離したら水切り。

手作りカッテージチーズ

こんな感じになったらザルにあけて水切り。

手作りカッテージチーズ

好みのかたさまで水切りをし…

手作りカッテージチーズ

塩を少々加えて、手作りカッテージチーズの完成。

手作りカッテージチーズ

この手作りカッテージチーズにマヨネーズ(カロリーオフ)とガーリックパウダーを混ぜて、ブロッコリーと和えて食べるのが好き~。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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