圧力鍋できんぴら

きんぴら(圧力鍋)

圧力鍋できんぴらを作ってみました。
もしかして、圧力鍋できんぴらを作るのは初めてかも?(^^;)
短時間でやわらかく、味もしみ込んで、おいしくできるんですね!

今まで圧力鍋を使って調理は、お肉や大根、それとごはん(玄米)を炊くくらいでした。
これからはもっと活用しないとなーと。

今回のきんぴらの分量は

ごぼう…200g
人参…20g
しょう油…大さじ2くらい
みりん…大さじ1くらい
パルスイート…小さじ1くらい
ほんだし…少々
唐辛子
ごま油
白ごま

使ったごぼうと人参は、ベンリナー(野菜スライサー)で千切りにしておいたもの。

ごぼう

人参

ごぼうと唐辛子をごま油で軽く炒めて人参を加える。
調味料(白ごま以外)と水を少々入れて蓋をして、おもりが上がったら弱火で5分程度。
5分経ったら火を止め、おもりが下がったら白ごまを混ぜてきんぴらの完成。

きんぴら(圧力鍋)

シャキシャキきんぴらごぼうもおいしいけど、やわらかいきんぴらもおいしいー。

焦げ付きが心配だったからお水を少し加えたけれど、入れなくても大丈夫かも?

次回は田舎風のきんぴら(太めのごぼう)を作ってみよう!
糸こんにゃくを入れてもいいな。

 

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我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。