圧力鍋できんぴら
圧力鍋できんぴらを作ってみました。
もしかして、圧力鍋できんぴらを作るのは初めてかも？(^^;)
短時間でやわらかく、味もしみ込んで、おいしくできるんですね！
今まで圧力鍋を使って調理は、お肉や大根、それとごはん(玄米)を炊くくらいでした。
これからはもっと活用しないとなーと。
今回のきんぴらの分量は
ごぼう…200g
人参…20g
しょう油…大さじ2くらい
みりん…大さじ1くらい
パルスイート…小さじ1くらい
ほんだし…少々
唐辛子
ごま油
白ごま
使ったごぼうと人参は、ベンリナー(野菜スライサー)で千切りにしておいたもの。
ごぼうと唐辛子をごま油で軽く炒めて人参を加える。
調味料(白ごま以外)と水を少々入れて蓋をして、おもりが上がったら弱火で5分程度。
5分経ったら火を止め、おもりが下がったら白ごまを混ぜてきんぴらの完成。
シャキシャキきんぴらごぼうもおいしいけど、やわらかいきんぴらもおいしいー。
焦げ付きが心配だったからお水を少し加えたけれど、入れなくても大丈夫かも？
次回は田舎風のきんぴら(太めのごぼう)を作ってみよう！
糸こんにゃくを入れてもいいな。
