温泉卵メインの献立(2018年8月1日の朝ごはん)
2018年9月17日

温泉卵メインの献立です。
ごはん、温泉卵、ナスとピーマンの炒め物、トマトの酢玉ねぎのせ、野菜サラダ、海苔の佃煮
ナスとピーマンの炒め物。
ナスは電子レンジで加熱してから、少量の油でピーマンと人参ともに炒めます。
味付けは、ヨシダグルメソース。
多めに作って作り置き。
野菜サラダはいつも通り、レタスときゅうりとスライス玉ねぎをドレッシングで和えただけ。
海苔の佃煮、生のりは初めて買ってみたけど、海苔!って感じ?(笑)
いつも利用していたトマト農家さんの直売所が、今シーズンの営業を終了してしまった。
あのおいしいトマトもまた来年か…。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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