温泉卵メインの献立(2018年8月26日の朝ごはん)
温泉卵メインの献立です。
ごはん、温泉卵、ハムのスライス玉ねぎのせ、野菜サラダ、オクラめかぶ、中華クラゲときゅうりの和え物
温泉卵は燻製醤油をかけました。
ハムのスライス玉ねぎのせは、紫玉ねぎのスライス、粉チーズ、マヨネーズ(カロリーオフ)。
野菜サラダは、レタス、きゅうり、スライス玉ねぎ、ちくわ。
オクラめかぶは、茹でておいたオクラを切って、味付けめかぶとおかかで和えただけ。
中華クラゲときゅうりの和え物は、冷凍しておいた中華クラゲを解凍し、千切りきゅうりと和えただけ。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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