焼き厚揚げメインの献立(2018年8月31日の朝ごはん)

焼き厚揚げメインの献立です。
ごはん(海苔の佃煮のせ)、焼き厚揚げ、マッシュルームソテー、トマトの酢玉ねぎのせ、オクラもずく、野菜サラダ、漬物
焼き厚揚げ
厚揚げを油抜きし、水分をとってフライパンで焦げ目がつくまで焼く。
しょう油をたらして、お皿に盛り付け、ネギとおかかをかける。
マッシュルームソテー
少量の油でソテーし、塩コショウ、しょう油で味付け。
トマトの酢玉ねぎのせ
オクラもずく
野菜サラダ
レタス、千切りきゅうり、スライス玉ねぎ。
ごはん(海苔の佃煮のせ)

野菜の価格が高いです…((+_+))。特に我が家でよく食べている「トマト」や「きゅうり」。食事制限をしていると食べないわけにはいかないから、買ってくるけど…本当に高いです(>_<)。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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