鶏のささみのピカタメインの献立(2018年8月31日の昼ごはん)

2018年9月6日

鶏のささみのピカタメインの献立です。

ごはん、鶏のささみのピカタ、モロヘイヤのお浸し、トマトとナスのサラダ、酢玉ねぎと千切りきゅうりの和え物、金平ごぼう(チルド)

鶏のささみのピカタ
鶏のささみは筋をとって、観音開き。
塩コショウ、小麦粉(サラサラのやつ)をほんの少しかけ、溶き卵に粉チーズを入れたものを付け、バター少々を溶かしたフライパンで蓋をして蒸し焼き。
ふんわりやわらかくて、ささみもパサパサせずおいしいー。
パセリのみじんがあったら見ためもよかったけど、今回はなし。

モロヘイヤのお浸し
白だしで味付けただけ、今回はおかかなし。
モロヘイヤは、コレステロール、血糖値の上昇を抑えてくれる！

トマトとナスのサラダ
作り置きのなすの甘酢醤油漬けにカットしたトマトを混ぜただけ。

酢玉ねぎと千切りきゅうりの和え物
酢玉ねぎに千切りきゅうりを混ぜただけ。
さっぱりとしておいしいです。

金平ごぼう(チルド)
1品欲しい時用に買ってある、パック総菜。

水切りヨーグルトのホイップクリーム添え

もしも今度の病院の検査で、HbA1cとグルコースの数値が高かったら…いや、もしもどころではないかも。前回の診察日から今までを振り返ると、ホントやばい…。近いうち病院なので、また結果が出たらどのような状態だったのかお話します。