ハムと野菜サラダメインの献立(2018年9月30日の朝ごはん)

ハムと野菜サラダメインの献立です。
※食前にまいたけ
ごはん、ハムと野菜サラダ、おでん オクラ添え、エリンギのピリ辛炒め(作り置き)、トマトの酢玉ねぎのせ、ポテトサラダ、キムチ
ハムと野菜サラダ
野菜サラダ
レタス、きゅうり、紫玉ねぎを、手作りリコッタチーズとマヨネーズ(カロリーオフ)で和えて、ハムの下に盛り付けました。
おでん オクラ添え(作り置き)
エリンギのピリ辛炒め(作り置き)

メインがハムなのか、おでんなのか…(;’∀’)。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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