鶏もも肉の塩こうじ漬けの献立(2019年9月8日の夜ごはん)｜お義母さんと食事

2019年9月13日

鶏もも肉の塩こうじ漬けの献立です。

ごはん(黒米入り)
鶏もも肉の塩こうじ漬け、ブロッコリー添え
もやしときゅうりの和え物
パプリカのカッテージチーズ和え
かぼちゃ煮
具だくさん味噌汁

鶏もも肉の塩こうじ漬け、ブロッコリー添え
皮なし鶏もも肉を一口大にカットし、塩こうじで漬けて冷凍保存しておいたものを解凍。
ラップに包んで電子レンジで加熱。
最近は焼くより電子レンジで加熱することが多い鶏肉おかず。
その方がやわらかくて、何より後片付けが楽チン。

具だくさん味噌汁
冷凍庫にあった野菜などを入れて、具だくさん味噌汁に…。

(2019年9月8日の夜ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

お義母さんと食事

昨日、ひさしぶりにお義母さんと食事に行きました。
前にもブログでお話したけど、お義母さんは自分の息子が糖尿病だと知りません。
だから、食事に行くとあれこれ食べなさいとすすめてきます。
帰りにスーパーへ寄ると、いろいと買ってくれます(助かりますが…(笑))。
昨日もそんな感じでした。

お義母さんとの食事はたまにだから、糖尿病だということを封印して？主人には好きなものを食べていいよって伝えてあるけど、しかし昨日はすごかった…(^^;)。
カロリーも糖質も食事制限をしている毎日の食事の倍以上？食べたかも？？？

糖尿病と診断され食事制限を開始し、その後ココ2年くらい、HbA1cの数値は基準値内。
基準値になってから最初は何を食べるのにもビクビクしてたけど、今はゆるゆる…。
最近は特に…これではダメだと思いつつ、つい…ねぇ。

そんなダメダメな食生活をしているから、最近は体重も減らず…。
あと数キロは減らしたいのに。
少し気合を入れて頑張るしかない？かな？

涼しくなってきたから、歩く距離も伸ばせるしね。