シチューと発芽玄米ごはんの献立(2019年12月5日の朝ごはん)｜ブロッコリー

2019年12月8日

シチューと発芽玄米ごはんの献立です。

発芽玄米ごはん
シチュー(残り物)
トマトの酢玉ねぎのせ
きゅうりのぬか漬け
里芋煮(作り置き)
無限ピーマン風(作り置き)
煮豆(市販)
チゲスープ(残り物)
ふりかけ
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

発芽玄米ごはん
玄米を発芽させてから炊いた、発芽玄米ごはん。
今回は土鍋で炊きました。

(2019年12月5日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

ブロッコリー

ココ最近、農産物直売所には、立派できれいでしかも値段も安くブロッコリーが並んでいて、ブロッコリー好きの我が家にはありがたいです(笑)。

買ってきたらその日のうちに下処理。
小分けにして、洗って、下記写真のように大皿に並べて、ラップをして、電子レンジで加熱。
ブロッコリーの芯は皮を取って適当な大きさにカットし、いっしょに加熱。

ブロッコリーの大きさによって、加熱時間を変えてます。
5分～6分程度の加熱のやわらかさが我が家好み。
加熱が終わったら、ラップを外し、粗熱が取れるまでそのまま放置。

ある程度冷めたら保存容器に入れて、冷蔵庫へ。

すごく大きいブロッコリーの時は、2回に分けて電子レンジで加熱してます。
少し多いけどいいかな？と思い、無理に加熱すると、かたすぎてしまったり、さらに追加で加熱すると、柔らかすぎてしまったり…。
目安は、写真の大皿にあまり重ならずにのせられるかどうか。
それによって、2回に分けて加熱しています。