鍋焼きうどん(ひもかわ)の献立(2019年12月7日の朝ごはん)

2019年12月9日

鍋焼きうどん(ひもかわ)の献立です。

鍋焼きうどん(ひもかわ)
菊芋の甘酢醤油漬け(作り置き)
キャベツとブロッコリーのサラダ
トマトの酢玉ねぎのせ
チョコヨーグルト
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

鍋焼きうどん(ひもかわ)
すごく寒かったので、朝から鍋焼きうどん。
茹で麺のひもかわうどんで作りました。
うどんを土鍋に入れる前に、大きいままの白菜を敷き、その上にうどん。
そうすると、うどんが鍋底にくっついて焦げてしまうのを防ぐことができます。
昆布でもいいですね。
ごぼうは軽く茹でて冷凍保存しておいたものを解凍して斜め切りにして入れ、鍋底に敷いた白菜以外もうどんとともに煮込みました。

菊芋の甘酢醤油漬け
菊芋シーズン！
シャキシャキしておいしいです。

菊芋には「天然のインシュリン」とも呼ばれている「イヌリン」という水溶性の食物繊維が豊富に含まれている。

今年は、赤菊芋というまだ食べたことのない菊芋を先日見つけ買ってみたので、それも甘酢醤油漬けにしてみました。
今夜あたり食べられるかな？

キャベツとブロッコリーのサラダ
太めの千切りにして電子レンジで加熱したキャベツとブロッコリーを和えた、温野菜サラダ。

(2019年12月7日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。