さつまいもごはんの献立(2020年7月20日の朝ごはん)|さつまいもごはんをトースターパンで炊く

さつまいもごはんの献立
さつまいもごはん
たまご焼き
ナスとピーマンの甘味噌炒め
無限ゴーヤ風
トマトの酢玉ねぎのせ
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
さつまいもごはん
ひさしぶりにさつまいもごはん、トースターパンで炊飯。
ごはんの量は、ごはんとさつまいもを合わせてはかりました。
いつも通り150gです。
たまご焼き
たまご焼き用ミニフライパン
たまご1個でたまご焼きが焼けるミニフライパンを使用。
二人分でたまご2個を使って、少し甘めの味付けで焼きました。
ナスとピーマンの甘味噌炒め
切ったナスを軽く水にさらし、ピーマンとともに耐熱ボウルへ。
軽くラップをして、600Wで5分ほど加熱。
やわらかくなったナスとピーマンをフライパンへ入れ、ほんの少しのごま油で炒め、味噌とみりんを大さじ1/2ずつ、パルスイートを小さじ1弱で味付け。
盛り付けて白ごまをふって、ナスとピーマンの甘味噌炒めの完成。
最初に電子レンジで加熱しておくことで、油をほとんど使わなくても炒められるー。
無限ゴーヤ風
作り置きの無限ゴーヤ風。
(2020年7月20日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。
さつまいもごはんをトースターパンで炊く
お米…150g
水…210cc
塩少々、酒小さじ1と1/2
さつまいも…小1本くらい
さつまいもは、お米の上に平らになるくらいの量。
コロコロに切って、水にさらして水切りしたもの。
皮なしでも大丈夫です。
オーブントースターで15分、電源が切れたら庫内でそのまま蒸らし10分。
さつまいもごはんの出来上がり。
ゴマ塩をふっていただきました。
トースターパンは、オーブントースターで
「焼く」「炊く」「煮る」「蒸す」などの調理がこれ1つでOK!という、便利なキッチン雑貨。
以前の記事でトースターパンのことをアップしています。
トースターパンで炊いたさつまいもごはん…
今回もおいしく炊けました!
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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