ミートボールの献立(2020年9月22日の朝ごはん)

ミートボールの献立
ごはん(白米+発芽玄米)
ミートボール(イシイのミートボール)
ズッキーニのナンプラー和え
野菜サラダ
めかぶ
トマトの酢玉ねぎのせ
ふりかけ
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
ごはん(白米+発芽玄米)
白米と発芽玄米を半々で、圧力鍋で炊きました。
少し水が多かったかなー。
やわらかめになってしまった。
ズッキーニのナンプラー和え
試しに作ってみたら、意外とおいしい。
味付けは、ナンプラーの記事で自分メモとしてアップした味付けの基本。
ズッキーニは、野菜スライサー(ベンリナー)でスライスして、電子レンジで数分加熱。
水気を絞って、味付けの基本に漬け込んでおいただけ。
作り置きに「アリ」の1品だなー。
(2020年9月22日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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