きのこどっさり？うどん(2020年10月17日の昼ごはん)
きのこどっさり？うどん
って、しめじだけだけど…(^^;)。
大根、白菜、人参、ネギの野菜だけの麺つゆを作り、その麺つゆを少し使って電子レンジでしめじを煮ました。
耐熱ボウルにしめじを入れ、そこに麺つゆ、軽くラップをして電子レンジで数分加熱。
私はキノコ類が大嫌い(えのきだけ大丈夫)なので、麺つゆを作る時にしめじや他のきのこをいっしょに煮ることができないー。
だからいつも「別煮」。
お肉などを入れない、野菜だけのうどん。
あっさりとしていておいしかったです。
ちなみにうどんの他の副菜は、サラダと菊芋の甘酢醤油漬けでした。
写真なし…。
(2020年10月17日の昼ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。
