焼魚(塩さば)の献立(2020年12月16日の朝ごはん)｜むかご

2020年12月18日

ごはん(黒米入り)
焼魚(塩さば)、ごま和え添え
むかごのガーリックバターソースかけ
ブロッコリーと赤キャベツとハムのサラダ
トマトの酢玉ねぎのせ
菊芋の甘酢醤油漬け
みかん
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー：約240kcal、糖質：約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

焼魚(塩さば)の献立
いつもの、塩さばの焼魚。
魚をグリル名人(グリルパン)で焼いている間に、ごま和えやサラダを和えたり、みかんをむいたり…。

焼魚(塩さば)、ごま和え添え

むかごのガーリックバターソースかけ
茹でたむかごにガーリックバターソースをかけ、スナップエンドウを添えました。

ブロッコリーと赤キャベツとハムのサラダ

(2020年12月16日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

むかご

大量のむかごです(^^;)。
1キロちょっとあります。
普段あまり行かない八百屋さんで300円ほどで売っていたので、思わず買ってきたけど…。
こんなに食べきれないかも…(^^;)。

とりあえず半分くらい洗って茹でておき、水分をとって冷凍保存。

むかごは、山芋の葉の付け根にできる球芽。
むかごって「イモ」だけど、糖尿病にもおすすめで、血糖値上昇を抑制してくれるんですって。
また、コレステロール値を下げる効果もあったり、高血圧の改善にも役立つそうですよ。

冷凍庫の食材が大変なことになっている我が家…(^^;)。
いろいろと冷凍し過ぎています。
安いからとその時に必要のないものを買ってきてはダメですねぇ。
何とか年内で消費しないとなー。