煮豚丼の献立(2020年12月19日の朝ごはん)|下ごしらえ

煮豚丼
小松菜のガーリックバターソース和え
けんちん汁
トマトの酢玉ねぎのせ
菊芋の甘酢醤油漬け
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
煮豚丼の献立
以前煮豚を作った時、カットして崩れてしまった部分を冷凍保存しておきました。
今回はそれを解凍して煮豚丼にしましたー。
朝食前にごぼうの下ごしらえをしたので、そのついで?に、大量のけんちん汁を作りました。
煮豚丼
お肉がやわらかくておいしかったー。
小松菜のガーリックバターソース和え
小松菜にガーリックバターソースをかけ、電子レンジで温める程度に加熱。
その上に韓国海苔ふりかけ。
けんちん汁
具だくさんのけんちん汁。
野菜がたくさん食べられて、身体も温まりますね。
(2020年12月19日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。
下ごしらえ
朝食前後に簡単な下ごしらえ、作り置き。
ごぼうはベンリナー(野菜スライサー)で千切りし、冷凍保存。
かぼちゃは電子レンジ加熱。
まいたけは、いつも朝に食べる「まいたけ煮」で白だし味。
れんこんはカットして冷凍保存。
さつまいもは電子レンジ加熱。
食事作りの合間にちょこっと下ごしらえ、作り置きをしておくと、あとでラク(^^)。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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