カレー丼、茹でたまご添えの献立(2020年12月18日の朝ごはん)|下ごしらえ(作り置き)

カレー丼、茹でたまご添え
焼きキャベツのサラダ
トマトの酢玉ねぎのせ
菊芋の甘酢醤油漬け
具だくさん味噌汁
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
カレー丼、茹でたまご添えの献立
残っていたカレーを温めてカレー丼にしました。
お肉のエキスが出ているので肉なし(笑)。
電子レンジ加熱しておいたキャベツを、オーブントースターで焼いた「焼きキャベツのサラダ」は焦げた部分が香ばしくておいしかったー。
カレー丼、茹でたまご添え
(2020年12月18日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。
下ごしらえ(作り置き)
この日の下ごしらえ、作り置きは…
カッテージチーズとむかごの甘辛煮でした。
封の開いていない牛乳1Lがそっくり残っている…。
そろそろ賞味期限が近付いていたので、1L全部をカッテージチーズにしておくことにしました。
牛乳1Lと酢60ccを鍋に入れて火(弱火)にかけるだけ。
分離したらザルでこして、塩を加えて手作りカッテージチーズの完成。
超簡単でおいしい~(^^)。
牛乳の大量消費にオススメです。
むかごはお芋の煮っころがしのような味付けで煮ておきました。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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