献立記録、2018年4月5日(朝昼)の食事
糖尿病で食事制限をしている我が家の、2018年4月5日の朝ごはん、昼ごはんの献立。
●焼魚(アジみりん)メインの献立(朝ごはん)
雑穀ごはん
味噌汁
焼魚(アジみりん)
スナップエンドウ手作りリコッタチーズ添え
トマト
いちごホイップクリーム添え
味付け海苔
********************
みりん干しはカロリーが高くなってしまうんだけど(;’∀’)、たまには…？ってことで。
ちなみに骨なしのアジみりん干しです。
●豚肉のピカタメインの献立(昼ごはん)
ごはん
豚肉のピカタ
レタスときゅうりのサラダ
スライス玉ねぎのおかか和え
やわらぎメンマ
プチトマト
梅干
********************
豚肉のピカタは、切り落とし肉を適当な大きさにたたんで、塩コショウ、小麦粉をそれぞれ少々ふりかけて、溶き卵に粉チーズを混ぜた卵液につけて、バター少々で焼きました。
野菜の値段が安くなってきてうれしい～(^^♪。
我が家では食事制限をするようになって、野菜をたくさん食べるようになりました。
人生で今が一番野菜を食べているかも～(笑)。