鶏むね肉のハニーマスタード焼きメインの献立(2018年8月23日の昼ごはん)

2018年8月25日

鶏むね肉のハニーマスタード焼きメインの献立です。

ごはん、鶏むね肉のハニーマスタード焼き(ピーマン添え)、チョレギサラダ、トマトの酢玉ねぎのせ、めかぶ、キムチ

鶏むね肉のハニーマスタード焼き(ピーマン添え)
鶏むね肉をそぎ切りにして、塩コショウ、薄っすらと小麦粉(サラサラ小麦粉 日清 クッキング フラワー)を振り、こめ油少々で焼き、マスタードとはちみつ、しょう油少々で味付けただけ。
はちみつはあまり好きではないので、少ししか入れなかったけど…もう少しはちみつを入れて、甘めに作ってもよかったかな。
鶏むね肉を焼いたあと、ピーマンを焦げ目がつくまで焼きました。

チョレギサラダ
レタス、スライス玉ねぎ、ワカメを中華風のドレッシングで和え、海苔をかけただけ。

【ちょこっとメモ】
鶏むね肉(皮なし)は、80gで1単位(80kcal)。薄っすらでも小麦粉をふりかけることで、ぱさつきなく、やわらかく、おいしく食べられます。ちなみに、小麦粉は20gで1単位(80kcal)なので、振りかける時は気を付けないといけないですね。今回鶏むね肉(皮なし)に使った小麦粉は、数グラム程度。