鍋焼きうどんの献立(2021年1月3日の昼ごはん)

鍋焼きうどん
菊芋の甘酢醬油漬け
さつまいも(焼きいも)
鍋焼きうどんの献立
残り物で鍋焼きうどん。
身体が温まりました~(^^)。
鍋焼きうどん
土鍋に野菜などを入れる
茹で麺を入れる前に野菜などを入れることで、麺が土鍋の底に焦げ付かずにすみます。
白菜、人参、むかご、肉団子。
土鍋に野菜などを入れたら、その上にうどん。
別鍋で作っておいた麺つゆを入れます。
うどん、麺つゆを入れたらその上にわかめ、かまぼこ、茹でたまご、ほうれん草(冷凍保存)をのせ、蓋をしてあとは煮るだけ。
蓋をあけ、小ねぎを散らして鍋焼きうどんの完成。
(2021年1月3日の昼ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

ただ、ゆでたまごが残っていたのでそれを使ったんだけどねー。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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