土鍋ごはんでたまごかけごはんの献立(2021年1月7日の朝ごはん)
ごはん(黒米入り)
たまごの黄身
鶏肉煮
赤大根の甘酢漬け
かき菜の海苔和え
トマトの酢玉ねぎのせ
菊芋の甘酢醬油漬け
味噌汁
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
土鍋ごはんでたまごかけごはんの献立
ひさしぶりに土鍋でごはんを炊きました。
今回使った土鍋は2合炊きの方。
この土鍋は、途中の火の調節が不要なので簡単に土鍋ごはんを炊くことができます。
以前アップした記事→土鍋 炊飯用(2合炊き、5合炊き)
土鍋ごはん
鍋底から炎が出ないくらいの火加減で沸騰するまで加熱。
目安は、蓋がカタカタ、湯気が出るまで炊飯。
2合炊きだと、11分~12分くらいかなぁ?
火を止め、蒸らせば土鍋ごはんの炊き上がり。
私はおこげが好きではないので、できるだけおこげができないように炊飯しているけど…
もしおこげが好きなら火を止める時間を少しだけ長めにすればOK。
たまごの黄身
新鮮なおいしいたまごを買ったので、たまごかけごはん。
いつも黄身だけでたまごかけごはんにしているので今回もそうしたけど、小さかったので白身があってもよかったな。
このたまご、濃厚でおいしかったー。
鶏肉煮
作り置きだったんだけど、これはあまりおいしくなかった…(+_+)。
固かった、失敗。
赤大根の甘酢漬け
赤大根をベンリナー(野菜スライサー)でスライスして、酢とパルスイートと白だしで漬け込み。
この時は漬け込んですぐだったので、まだシャキシャキしていました。
かき菜の海苔和え
加熱して下ごしらえをしておいたかき菜にガーリックバターソースとしょう油を少々ふりかけ、電子レンジで温める程度に加熱。
そのかき菜に刻みのりを混ぜた海苔和え。
(2021年1月7日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日もあります。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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