味噌煮込みうどんの献立(2021年1月24日の昼ごはん)

味噌煮込みうどん
ポテトサラダ
味噌煮込みうどんの献立
寒い日だったので、味噌煮込みうどんにしました。
朝ごはんの時に多めのお味噌汁を作り、煮込みうどん用に少し調味料を加え…。
土鍋で煮込む時に豚小間肉と下ごしらえをしておいた茹でたまごを入れました。
うどんつゆに野菜がたくさん入っていたので、副菜は特に考えず…(^^;)。
ポテトサラダはポテト少なめ、スライス玉ねぎ多めときゅうりを少々。
味噌煮込みうどん
土鍋でグツグツ…味噌煮込みうどん~。
(2021年1月24日の昼ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日もあります。

うどんも煮込み用の少し太めの茹で麺を使ったので、さらにおいしかった。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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