明太子の献立(2021年3月4日の朝ごはん)|下ごしらえなど

ごはん(雑穀米、黒米入り)
明太子
ほうれん草とカニカマのピーナッツ和え
卯の花
トマトの酢玉ねぎのせ
菊芋の甘酢醬油漬け
味噌汁
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
明太子の献立
明太子で朝ごはん。
他のおかずはいらないから、明太子ごはんをおかわりしたかったー(笑)。
お味噌汁は白菜。
ほうれん草とカニカマのピーナッツ和えと卯の花
冷凍しておいたほうれん草を解凍し、カニカマとともにピーナッツ和えに。
卯の花も冷凍保存をしておいたもので、解凍して器に盛り付け、小葱をちらして食べました。
(2021年3月4日の朝ごはん)
下ごしらえなど
小葱
気が済むまで洗って(笑)、キッチンペーパーで水分をよく拭きとり、小口切り。
いつも通り、キッチンペーパーを保存容器に敷いてから小葱を保存。
カニカマ
我が家の冷蔵庫にはほぼストックしてあるカニカマ。
前はこのパックのまま保存袋に入れて保管していたけど。
今は小さい保存容器に賞味期限をメモして、その中で保管。
このほうが使いやすい~。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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