ドライカレーの献立(2022年4月12日の夜ごはん)

ドライカレー
酢の物
サラダ
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
ドライカレーの献立
下ごしらえ済みの玉ねぎのみじん切りが使いたい!
ってことで、ドライカレーを作りました。
ひき肉は、先日加熱してから冷凍保存をしておいた鶏むね肉のひき肉を使いました。
ドライカレー
たまごを冷蔵庫から室温にもどしておくのを忘れたので、半熟の目玉焼きにしました。
温泉たまごを作るには、冷蔵庫から1時間くらい出しておかないとうまく作れないので(^^;)。
冷凍鶏むね肉のひき肉と玉ねぎのみじん切り
凍ったままの鶏むね肉のひき肉と下ごしらえ済みの玉ねぎのみじん切りを少量のバターで炒めて、調味料とごはんを加えてドライカレー。
調味料は、ケチャップ大さじ1くらい、カレー粉小さじ1くらい、塩、こしょう、コンソメ、にんにくチューブ。
ごはんは二人分で250gです。
酢の物
下ごしらえ済みの塩もみきゅうりとわかめにほぐしたカニカマ。
白だし、酢、パルスイートで味付け。
最後に白ごま。
サラダ
サラダ用の野菜(きゅうりやスライス玉ねぎ)がなかったので、千切りキャベツとしめじ煮とトマトで簡単サラダ(^^;)。
すごい適当(笑)。
(2022年4月12日の夜ごはん)
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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