明太たまごの献立(2022年12月21日の朝ごはん)

ごはん+ふりかけ
明太たまご
菊芋の甘酢醤油漬け
ピリ辛こんにゃく
無限ピーマン
ブロッコリーのカッテージチーズ和え
トマトの酢玉ねぎのせ
※ごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
明太たまごの献立
明太子とたまごで明太たまごがメインのおかず。
ごはんにはおかかのふりかけをかけました~。
ごはん+ふりかけ
明太たまご
少量のバターを溶かした耐熱ボウルに、たまご2個と明太子を混ぜて軽くラップ。
電子レンジで3分~4分加熱。
ボウルから剥がして6等分しました。
菊芋の甘酢醤油漬け、ピリ辛こんにゃく、無限ピーマン
すべて作り置きを並べただけでラクチン~
ブロッコリーのカッテージチーズ和え
ブロッコリーと手作りカッテージチーズを和え、マヨネーズ(カロリーオフ)とガーリックパウダーで味を調えました。
(2022年12月21日の朝ごはん)
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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