明太チーズ餅の献立(2023年1月7日の昼ごはん)

明太チーズ餅
野菜サラダ
みかん
明太チーズ餅の献立
いつもと違う方法で明太チーズ餅を作ってみました。
お餅は焼かないで電子レンジでやわらかくするというやり方。
これは作るのはラクだけど、食べ終わった後のグラタン皿を洗うのが大変だったー。
でもおいしかったのでまた作るけど(笑)。
明太チーズ餅
明太マヨ
明太子とマヨネーズ(カロリーオフ)を混ぜ合わせておく。
切り餅
4等分にカットして使いました。
その方がグラタン皿にのせやすかったので。
切り餅をグラタン皿に入れ水を少しかけて、お餅がやわらかくなるまで電子レンジで加熱。
お餅がやわらかくなったら、明太マヨとチーズをのせてオーブントースターで焼きました。
明太チーズ餅の完成
野菜サラダ
(2023年1月7日の昼ごはん)
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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