イングリッシュマフィン&エッグスラットの献立(2023年7月22日の昼ごはん)

イングリッシュマフィン
エッグスラット
千切りレタスのサラダ
プルーン
スープ
イングリッシュマフィン&エッグスラットの献立
朝食前に下ごしらえをしておいたマッシュポテトを使ってエッグスラットを作りました。
エッグスラット風かな(^^;)。
ひさしぶりだなー。
ベーコンエッグマフィンを作ろうと買っておいたイングリッシュマフィンをトーストして、エッグスラットとともに食べました~。
イングリッシュマフィン
エッグスラット
千切りレタスのサラダ、プルーン
スープ
冷凍しておいたシチュー(肉なし)に少し牛乳を加えて、解凍しながら温めて、冷凍とうもろこしも加えてスープにしました。
(2023年7月22日の昼ごはん)
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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