明太子の献立(2025年10月18日の朝ごはん)｜明太子と甘辛とうがらしで、ちょっと刺激的な朝ごはん(笑)

2025年10月22日

ごはん
明太子
甘長とうがらしの甘辛炒め
きゅうりの酢の物
トマトの酢玉ねぎのせ
※ごはんの量は約150gで、カロリー：約240kcal、糖質：約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

明太子の献立
今回は、生の明太子2切をごはんのおともに。
副菜は、甘長とうがらしの甘辛炒め、きゅうりの酢の物(白ごまをパラパラ)、トマトの酢玉ねぎのせ。
甘長とうがらしは、たまにある“当たり”のようで、今回はものすごーく辛かったです(-_-;)

明太子(生・2切)
塩気と旨みがしっかり感じられる生の明太子。
ごはんとの相性もよく、朝の定番として安心感のある一品。

甘長とうがらしの甘辛炒め
甘辛炒めにしたとうがらし、今回はかなり辛めの“当たり”。
香ばしさと辛味が重なり、ごはんのおともにぴったり。

きゅうりの酢の物(白ごま入り)
さっぱりとした酸味に、白ごまの香ばしさを添えて。
食感も心地よく、箸休めにもなる副菜。

トマトの酢玉ねぎのせ
血糖値対策として毎朝続けている酢玉ねぎを、トマトにのせてさっぱり副菜に。

(2025年10月18日の朝ごはん)

栄養バランスのポイント(およそ)
●総カロリー：約412kcal
●糖質量：約67.5g
※糖質の主役は白米
※副菜は控えめで、全体としては「主食＋塩気＋辛味＋酸味で味の変化を楽しむ構成」
※明太子は塩気と旨味がしっかり、ごはんとの相性抜群
※甘長とうがらしは甘辛炒めにしたものの、今回は“激辛個体”だったようで…朝から刺激的な一口に(笑)
※きゅうりの酢の物は白ごまで香ばしさを添えて、トマトの酢玉ねぎとともにさっぱり感をプラス
※シンプルながら、味の強弱と食感の変化がしっかり整った朝ごはん