【やさしい和の朝ごはん】いわしの味付缶の献立(2026年2月7日の朝ごはん)

この日の朝ごはんは、いわしの味付缶をごはんに合わせた、手軽で食べやすい和の献立。
副菜にはトマトの酢玉ねぎのせ、白菜の浅漬け、梅干、味付け海苔を添えて、無理なく整えた朝ごはんになりました。
起き上がる時に右膝が強く痛んだものの、動くうちに落ち着き、全体的には“天気のわりにラク”と感じられた朝です。
[献立]
ごはん
いわしの味付缶
トマトの酢玉ねぎのせ
白菜の浅漬け
梅干
味付け海苔
※ごはんの量は約150gで、カロリー:約250kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
いわしの味付缶
缶を開けるだけで食べられる手軽な主菜。
味がしっかりしていて、ごはんにとてもよく合う。
トマトの酢玉ねぎのせ
夫の血糖値対策として続けている定番。
酸味があり、朝でもさっぱり食べられます。
白菜の浅漬け
やさしい塩味で、箸休めにぴったり。
梅干
ごはんのお供として少量添えて、味のアクセントに。
味付け海苔
ごはんと一緒に食べると、味の変化が楽しめる一品。

(2026年2月7日の朝ごはん)

※いわし缶でたんぱく質とカルシウムをしっかり補給
※トマト、酢玉ねぎ、白菜で野菜をプラス
※味付け海苔と梅干で味の変化を楽しめる構成
総カロリー・糖質量(およそ)
※総カロリー:約537kcal
※糖質量:約79g
関節リウマチになってから、缶詰を開けるのは大変(-_-;)
なのでいつもマルチオープナーを使っています。


HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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