【軽やかな朝ごはん】ハムサラダの献立(2026年2月21日の朝ごはん)

2026年2月23日

この日の朝ごはんは、薄切りロースハムと新玉ねぎのスライスにマヨ(カロリーオフ)をかけたハムサラダがメイン。
新玉ねぎの甘さとハムの塩気がちょうどよく、ごはんにも合う一皿です。
副菜にはトマトの酢玉ねぎのせ、漬物、明太子、切干大根とちくわの煮物を添えて、朝らしく軽く整えた献立になりました。

昨日は朝の“まぁまぁ”がそのまま一日続き、就寝中は半分寝ぼけながら右膝を痛がっていたような気もする夜。
朝は布団からの立ち上がりに踏み台を使い、歩き出しは足が安定しないため杖でリビングへ移動。
起きてすぐは両足が痛かったものの、時間とともに痛みは軽くなり、膝から下の重さも少なめでした(^^)

手は右手に軽いこわばりと腫れ、左手はほぼ症状なし。
グーパーをすると少し違和感があり、右手の方が強め。
全体的には前日の朝と同じく、体調は“まぁまぁ”の範囲に収まっている朝でした。

[献立]
ごはん
ハムサラダ(薄切りロースハム＋新玉ねぎのスライス＋マヨ・カロリーオフ)
トマトの酢玉ねぎのせ
漬物
明太子
切干大根とちくわの煮物
※ごはんの量は約150gで、カロリー：約250kcal、糖質：約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

ハムサラダ(薄切りロースハム＋新玉ねぎのスライス＋マヨ・カロリーオフ)
薄切りロースハムと新玉ねぎのスライスにマヨ(カロリーオフ)をかけて…
朝でも食べやすい軽い主菜。

トマトの酢玉ねぎのせ
夫の血糖値対策として続けている定番。
酸味があって口がさっぱりする。

漬物
少量添えて、味の変化に。

明太子
ごはんが進む定番の一品。

切干大根とちくわの煮物
やさしい味の作り置き。
たんぱく質と食物繊維を補える副菜。

(2026年2月21日の朝ごはん)

栄養バランスのポイント(およそ)
※ハムとちくわでたんぱく質を補給
※新玉ねぎ・トマト・酢玉ねぎ・切干大根で野菜と食物繊維をプラス
※ごはんでエネルギーをしっかり確保
総カロリー・糖質量(およそ)
※総カロリー：約622kcal
※糖質量：約82g