【ほっとする朝ごはん】ミートボール、小松菜添えの献立(2026年2月24日の朝ごはん)
(2026年2月24日の朝ごはん)
この日の朝ごはんは、ミートボールに小松菜を添えた一皿がメイン。
やさしい味で朝でも食べやすく、ごはんにもよく合います。
副菜にはトマトの酢玉ねぎのせ、漬物、赤大根の甘酢漬け、菊芋の甘酢醤油漬けを添えて、味の変化が楽しめる朝ごはんになりました。
昨日は一日中左手の関節が痛み、夜もロキソニンを飲みました。
湿布と指なし手袋で就寝し、夜中に痛みで目が覚めることはなかったのが救いでした。
今朝は起きた瞬間、「嵐が過ぎ去ったような感覚」があり、ここ数日の痛みに比べると明らかに軽い状態。
左手の関節の痛みは今朝はほぼなく、両手に軽いこわばりはあるものの、グーパーも問題なくできる感じ。
右手の甲の腫れは少し残る程度。
足は右膝の右側に少し痛みがあり、両膝から下の重さも少しあるものの、全体としては軽めの症状でした。
今日はロキソニンを飲まずに過ごせそうな状態だけれど、リウマチが静かにしていてくれるかどうかはわからない…そんな慎重な気持ちもある朝でした。
[献立]
ごはん
ミートボール、小松菜添え
トマトの酢玉ねぎのせ
漬物
赤大根の甘酢漬け(作り置き)
菊芋の甘酢醤油漬け(作り置き)
※ごはんの量は約150gで、カロリー：約250kcal、糖質：約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
ミートボール、小松菜添え
やさしい味のミートボールに小松菜を添えた主菜。
朝でも食べやすい。
トマトの酢玉ねぎのせ
夫の血糖値対策として続けている定番。
さっぱりして朝に合う。
漬物
ごはんの合間にちょうど良いアクセント。
赤大根の甘酢漬け
作り置きの一品。
甘酸っぱさが口をリセットしてくれる。
菊芋の甘酢醤油漬け
こちらも作り置き。
シャキッとした食感でおいしいー。
(2026年2月24日の朝ごはん)
※ミートボールでたんぱく質を補給
※小松菜・トマト・酢玉ねぎ・赤大根・菊芋で野菜と食物繊維をしっかりプラス
※ごはんで朝のエネルギーを確保
総カロリー・糖質量(およそ)
※総カロリー：約587kcal
※糖質量：約87g
