【少し早いけど冷したぬき】冷したぬきうどんの献立(2026年3月15日の昼ごはん)

(2026年3月15日の昼ごはん)
この日のお昼は、少し暖かかったので冷したぬきうどんにしました。
ただ、食べてみたら「ちょっと冷しは早かったかな…」という感じ(笑)。
それでも、つるっと食べられてお昼にはちょうど良かったです。
具材は、揚げ玉(冷凍保存)、きゅうり、ミニトマト、わかめ、ほうれん草、ゆでたまご、小葱。
彩りが良くて、見た目も食感も楽しい一杯になりました。
副菜には中華わかめ、デザートにバナナを添えて、軽めのお昼ごはんです。
[献立]
冷したぬきうどん
中華わかめ
バナナ
冷したぬきうどん
揚げ玉、きゅうり、ミニトマト、わかめ、ほうれん草、ゆでたまご、小葱をのせた冷したぬき。
つるっと食べられて、少し暖かい日の昼にぴったり。

中華わかめ
市販のものをそのまま。
さっぱりしていて、うどんの合間にちょうど良い。
バナナ
自然な甘みで食べやすいデザート。
(2026年3月15日の昼ごはん)

※うどんで炭水化物とエネルギーを補給
※きゅうり・ミニトマト・ほうれん草・わかめでビタミンと食物繊維をプラス
※ゆでたまごでたんぱく質を追加
※バナナで自然な甘みとエネルギーを補給
総カロリー・糖質量(およそ)
※総カロリー:約645kcal
※糖質量:約100g
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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