塩こうじ鶏(2023-1-21)

塩こうじ鶏

塩こうじ鶏を作り置きしました。

鶏むね肉の重さの10%程度の塩こうじをもみ込む。
ポリ袋はアイラップを使用。

塩こうじ鶏

口をしっかり縛って…。

塩こうじ鶏

お鍋でボイル
沸騰したお湯の中に鶏むね肉を入れる。

塩こうじ鶏

蓋をして20分ほど加熱。

塩こうじ鶏

20分経ったら火を止めて蓋をしたまま粗熱をとる。

塩こうじ鶏

粗熱が取れたらお鍋から取り出す。

塩こうじ鶏

とりあえずこのまま冷蔵庫で保管。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。