むかごごはん(2021-11-26)トースターパンで炊く
むかごごはんをトースターパンで炊きました。
今シーズン初のむかご。
ずっと食べたくて、毎年買っているお店に何度か行ってみたけど売っていなくて。
たまたま寄ったお店で発見し、買ってきたってわけです。
むかごは、もうずいぶん前に能登の「百楽荘」に宿泊した時に初めて食べて、それ以来毎年シーズンになると買って食べています。
いつもは白だしで炊くむかごはん。
今回はしっかりしょうゆ味で炊きました。
お米…120g
しょう油とみりんを小さじ2ずつ＋水で、168mlくらい
ほんだし…少々
水加減は、お米の重さ×1.4で計算。
浸水時間は30分くらい。
むかご
洗って10分くらい茹でたものを使用。
炊く直前にお米の上にむかご。
オーブントースターで15分。
スイッチが切れたらそのまま庫内で放置して蒸らし。
むかごごはんの完成。
少し味が濃かった感じ。
おまけにごま塩までかけてしまったので、余計に味が濃くなってしまった(^^;)。
1年ぶりのむかご。
やっぱりおいしいな。
