塩こうじ鶏を作り置き(2023-10-17)
塩こうじ鶏を作り置き(2023-10-17)
鶏むね肉に塩こうじをもみ込んで、湯煎にかけて、塩こうじ鶏を作り置きです。
鶏むね肉の重さの10%の量の塩こうじを使用。
ポリ袋はアイラップ。
口をしっかり縛って湯煎。
心配性なので(^^;)、20分くらい茹でました。
20分経ったら火を止めて、粗熱がとれるまでこのまま放置。
塩こうじ鶏の完成。
塩こうじを使うと鶏むね肉がしっとりしておいしいですよね(^^)。
スライスしたり、さいたりして食べます。
このままでも、何かソース類を作ってかけて食べてもおいしいー。
