きゅうり、スナップエンドウの下ごしらえ(2021年4月20日)
今回は2つの下ごしらえだけ。
きゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。
千切りにしたきゅうりはサラダはもちろん、酢の物や和え物などに、その都度切る手間がなく使えて便利。
スナップエンドウ
ボイルして半分にカット。
茹ですぎて色が悪くなってしまったけど(^^;)。
下ごしらえをしたスナップエンドウは、我が家の場合、半分にカットしておいたほうが使い勝手がイイ感じ。
和え物、汁物、炒め物、ちょこっと添えに。
糖尿病で食事制限。HbA1cの数値が落ち着き、今はほぼ制限なしの献立。2023年11月私が関節リウマチを発症。
今回は2つの下ごしらえだけ。
きゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。
千切りにしたきゅうりはサラダはもちろん、酢の物や和え物などに、その都度切る手間がなく使えて便利。
スナップエンドウ
ボイルして半分にカット。
茹ですぎて色が悪くなってしまったけど(^^;)。
下ごしらえをしたスナップエンドウは、我が家の場合、半分にカットしておいたほうが使い勝手がイイ感じ。
和え物、汁物、炒め物、ちょこっと添えに。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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Posted by わか
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