下ごしらえ(2021年11月25日)

2021年11月25日

下ごしらえ二つ。

手作りカッテージチーズ
牛乳500ml、酢30mlを火にかけ、こんな感じ↓に分離したらザルにあげて水気を切ります。

水気を切ったものに塩を加えて、手作りカッテージチーズの完成。

大根おろし
半分はすぐ使い、もう半分は冷凍保存。
時間がある時に多めに大根をおろして冷凍保存をしておくと、あとで便利。
今回は大根がこれしかなかったので、2回分の大根しかおろせませんでした。