下ごしらえ(2021年11月25日)

下ごしらえ二つ。
手作りカッテージチーズ
牛乳500ml、酢30mlを火にかけ、こんな感じ↓に分離したらザルにあげて水気を切ります。
水気を切ったものに塩を加えて、手作りカッテージチーズの完成。
大根おろし
半分はすぐ使い、もう半分は冷凍保存。
時間がある時に多めに大根をおろして冷凍保存をしておくと、あとで便利。
今回は大根がこれしかなかったので、2回分の大根しかおろせませんでした。
糖尿病で食事制限。HbA1cの数値が落ち着き、今はほぼ制限なしの献立。2023年11月私が関節リウマチを発症。
下ごしらえ二つ。
手作りカッテージチーズ
牛乳500ml、酢30mlを火にかけ、こんな感じ↓に分離したらザルにあげて水気を切ります。
水気を切ったものに塩を加えて、手作りカッテージチーズの完成。
大根おろし
半分はすぐ使い、もう半分は冷凍保存。
時間がある時に多めに大根をおろして冷凍保存をしておくと、あとで便利。
今回は大根がこれしかなかったので、2回分の大根しかおろせませんでした。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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Posted by わか
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