玉ねぎの下ごしらえ(2022年11月19日)

玉ねぎの下ごしらえ(2022年11月19日)

玉ねぎの下ごしらえ(2022年11月19日)

酢玉ねぎ
いつもの定番、酢+パルスイートで漬け込み。
トマトの上にのせて食べたり、このまま食べたり。
スモークサーモンやハム系のマリネに使ったりもします。

酢玉ねぎ

玉ねぎ
スライス玉ねぎはいつもベンリナー(野菜スライサー)でスライスするので、小さくなった玉ねぎが最後に残ってしまいます。
小さくなった玉ねぎを無理してスライサーでスライスして、指までいっちゃうと痛いので。
その小さくなった玉ねぎを包丁でカット。

玉ねぎ

今回は玉ねぎだけの下ごしらえでした。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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