下ごしらえ(2024年1月13日)

下ごしらえ(2024年1月13日)

下ごしらえ(2024年1月13日)

レタス
剥がして洗って水気をきり、元のレタスの形へもどして保存容器へ。

レタス

千切りレタス
剥がす時に切れてしまったレタスや外側部分は千切りにして流水。
UDグリップ包丁を使用して千切り。

千切りレタス

千切りきゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。

千切りきゅうり

まいたけ(冷凍保存)
ほぐしてポリ袋に入れて冷凍保存。

まいたけ(冷凍保存)

ブロッコリー
電子レンジで加熱。

ブロッコリー

今回の下ごしらえはこんな感じでした。

Left Caption
今まで普通にできていたのに、これだけの下ごしらえをするのが大変です。
本当に悲しい、つらい。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。