豚肉の下味冷凍保存(しょうが焼き、ポークチャップ)(2025年3月1日)
普段あまり下味冷凍はしないんだけど、今回試しにやってみたー
豚肉の下味冷凍保存、しょうが焼きとポークチャップです。
お肉は豚こま肉を約200gずつ。
今回の漬け汁はこんな感じで、およそでグラム計量。
炒める時に味を調整するつもりなので、調味料は適当かも？(^^;)(笑)
しょうが焼きの漬け汁
しょう油…30g
パルスイート…5g
酒…15g
みりん…15g
生姜チューブ
豚肉の下味冷凍保存(しょうが焼き)
玉ねぎとともに漬け込んでおきました。
ポークチャップの漬け汁
ケチャップ…30g
ソース…20g
酒…10g
パルスイート…5g
豚肉の下味冷凍保存(ポークチャップ)
ポークチャップは豚肉のみの漬け込み。
今回の下味冷凍保存が成功したら、今度は鶏肉や牛肉でやってみようと思うけど。
どうかなー？
食べるのはまだ先。
